Riz au jambon et aux petits pois

Phases techniques pour Riz au jambon et aux petits pois :

• Coupez le jambon en morceaux.
• Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de jambon. Ajouter les petits pois surgelés, bien mélanger.
• Faire chauffer le bouillon.
• Verser le riz dans la cocotte, nacrez-le comme pour un riz pillaf, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
• Verser le vin blanc, bien mélanger pour en imprégner le riz. Ajouter ensuite le bouillon, saler (légèrement à cause du jambon), poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 18 min. jusqu'à ce que le riz soit cuit. Goûter.
• Ciseler le persil et mélangez-le juste avant de servir.
• INFOS MINCEURS :
• Ce plat est tout à fait équilibré :
• céréale et légumes, donc des glucides et des protéines végétales ;
• protéines animales grâce au jambon ; acides gras insaturés de l'huile d'olive, vitamines du persil et des légumes.