Version imprimable Légumes diététiques
Recette non illustrée

Riz au jambon et aux petits pois

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Riz au jambon et aux petits pois :

  • 2 tranches épaisses de jambon de Paris
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de riz
  • 2 paquets de petits-pois surgelés
  • 2 verres de bouillon de bœuf
  • 1 verre de vin blanc
  • 1/2 botte de persil
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Riz au jambon et aux petits pois :

  • Coupez le jambon en morceaux.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de jambon. Ajouter les petits pois surgelés, bien mélanger.
  • Faire chauffer le bouillon.
  • Verser le riz dans la cocotte, nacrez-le comme pour un riz pillaf, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  • Verser le vin blanc, bien mélanger pour en imprégner le riz. Ajouter ensuite le bouillon, saler (légèrement à cause du jambon), poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 18 min. jusqu'à ce que le riz soit cuit. Goûter.
  • Ciseler le persil et mélangez-le juste avant de servir.
  • INFOS MINCEURS :
  • Ce plat est tout à fait équilibré :
  • céréale et légumes, donc des glucides et des protéines végétales ;
  • protéines animales grâce au jambon ; acides gras insaturés de l'huile d'olive, vitamines du persil et des légumes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Bol à riz en porcelaine 40 cl (x 6)Bol à riz en porcelaine 40 cl (x 6) 22.10 Euro