Version imprimable Légume vert
Recette non illustrée

Ratatouille Niçoise

  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Ratatouille Niçoise :

  • 250 g d'oignons
  • 500 g de poivrons rouges et verts
  • 500 g d'aubergines
  • 500 g de courgettes
  • 1 kg de tomates mûres
  • 1 bouquet garni
  • 5 gousses d'ail
  • basilic
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Ratatouille Niçoise :

  • Émincer les oignons.
  • Couper en lanières les poivrons, en dès les courgettes et les aubergines.
  • Monder et épépiner les tomates. Couper en morceaux.
  • Dans une casserole, faire suer à l'huile d'olive les oignons et les poivrons.
  • Ajouter le bouquet garni et l'ail haché.
  • Ajouter les courgettes, les aubergines et les tomates. Assaisonner.
  • Cuire à couvert pendant 20 minutes.
  • Au terme de la cuisson, retirer le bouquet garni et rajouter le basilic haché.
  • Servir chaud ou froid.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Casserole inox à induction Ø 14 cmCasserole inox à induction Ø 14 cm 29.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Coupe oignons en fleursCoupe oignons en fleurs 8.40 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Assiette en verre Odde 30 cmAssiette en verre Odde 30 cm 13.20 Euro
Assiette en verre Eclissi 27 x 27 cm (x 12)Assiette en verre Eclissi 27 x 27 cm (x 12) 58.60 Euro