Poulet

Ragout d'oie aux navets
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 2 h 30
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 oie de 2 kg
  • 800 g de navets
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de graisse d'oie
  • 1/2 litre de fond blanc de volaille
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

  • Habiller l'oie et la découper en morceaux.
  • Faire revenir à la graisse d'oie les morceaux de volaille dans une grande cocotte. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter les navets pelés et coupés en cubes, les oignons émincés, l'ail haché. Singer avec la farine.
  • Mouiller avec le fond blanc de volaille chaud. Assaisonner.
  • Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1 h 30 environ à feu moyen.
  • Au terme de la cuisson, servir dans la cocotte ou dans un plat bien chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 23.20 Euro
Cordons-bleus de nos régions - Les MarmitesCordons-bleus de nos régions - Les Marmites 20.00 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 23.70 Euro
Thermomètre à fourThermomètre à four 14.10 Euro
Cocotte en fonte d'aluminium Ø 28 cmCocotte en fonte d'aluminium Ø 28 cm 74.91 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro
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