Phases techniques :

• Peler et laver les pommes de terre, les carottes et les navets.
• Effiler les haricots verts.
• Ecosser les petits pois.
• Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
• Y faire revenir les carottes et les navets 5 min sur feu doux.
• Ajouter les pommes de terre, les petits pois, cuire encore 3 min.
• Couvrir d'eau à hauteur, mettre la tablette de bouillon émietté et porter à ébullition.
• Ajouter les haricots verts et mélanger.
• Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon. Poivrer, puis parsemer de ciboulette ciselée.