Tarte et quiche
Recette non illustrée - Recette illustrée

Quiche au saumon

Quiche au saumon
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Quiche au saumon :

  • 200 g de pâte feuilletée
  • 30 g de beurre
  • 400 g de filet de saumon
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fleurette
  • 100 g de cantal
  • 2 cuil. à soupe d'aneth ciselé
  • sel
  • poivre

Matériels pour Quiche au saumon :

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Phases techniques pour Quiche au saumon :

  • Abaisser la pâte feuilletée.
  • Foncer un moule à tarte beurré.
  • Piquer le fond avec une fourchette.
  • Cuire le fond de pâte à blanc.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.
  • Ajouter le Cantal taillé en dés et l'aneth ciselée.
  • Saler et poivrer.
  • Couper le saumon en lanières.
  • Disposer ces lanières sur le fond de pâte cuit à blanc.
  • Verser l'appareil sur le saumon.
  • Cuire 30 minutes à 180°C.
  • Au terme de la cuisson, laisser tiédir légèrement et servir.
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