Entrées pour moules en silicone

Quiche au jambon
Quiche au jambon
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • Pate:
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • eau
  • sel
  • Garniture:
  • 150 g de lard de poitrine
  • 150 g de maigre de jambon cuit
  • 1/4 litre de crème fraîche
  • 1/4 litre de lait
  • 4 œufs
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

  • Réaliser une pâte brisée.
  • Laisser reposer la pâte au frais une demi-heure.
  • Couper le lard en petits lardons.
  • Le blanchir quelques minutes à l'eau bouillante salée et l'égoutter.
  • Hacher le jambon assez fin.
  • Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait et la crème.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte préalablement beurré.
  • Parsemer le fond de tarte de lardons et de jambon hachés.
  • Verser l'appareil préparé.
  • Cuire à four chaud, 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
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