Tarte et quiche

Quiche à la courgette
Quiche à la courgette
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 250 g de pâte brisée
  • 30 g de beurre
  • 4 petites courgettes
  • 100 g de chapelure
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fleurette
  • 10 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe de parmesan
  • 2 cuil. à soupe de basilic ciselé
  • 1 cuil. à café de Tabasco
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

Quiche à la courgette - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Quiche à la courgette - 2
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Abaisser la pâte brisée...

Quiche à la courgette - 3
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...et foncer des petits moules à tartes individuels préalablement graissés. Cette recette peut également se préparer dans un grand moule à tarte.

Quiche à la courgette - 4
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Laisser poser les fonds de pâte au frais.

Quiche à la courgette - 5
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Couper les courgettes en tronçons de 5 cm de long.

Quiche à la courgette - 6
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Les blanchir 5 minutes, à l'eau bouillante salée.

Quiche à la courgette - 7
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Les tailler en rondelles ou en lanières...

Quiche à la courgette - 8
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...et les éponger entre deux couches de papier absorbant.

Quiche à la courgette - 9
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Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec la crème et le lait.

Quiche à la courgette - 10
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Ajouter la chapelure, le parmesan, le basilic et le Tabasco. Assaisonner de sel et de poivre.

Quiche à la courgette - 11
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Disposer les courgettes sur les fonds de pâte brisée. Verser l'appareil dessus et enfourner à four chaud, 180°C pendant 25 minutes, 35 mn pour un grand moule.

Quiche à la courgette - 12
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Servir tiède.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Rouleau à pâtisserie en polyéthylèneRouleau à pâtisserie en polyéthylène 32.90 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Couteau de cuisine (24 cm)Couteau de cuisine (24 cm) 30.00 Euro
Bassine pâtissière Ø 30 cmBassine pâtissière Ø 30 cm 19.10 Euro
Fouet FMC Pro long 25 cmFouet FMC Pro long 25 cm 11.00 Euro
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