Tarte et quiche

Quiche aux courgettes
Quiche aux courgettes
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 200 g de pâte brisée
  • 30 g de beurre
  • 4 courgettes
  • 80 g de chapelure
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe de parmesan
  • 2 cuil. à soupe de basilic
  • 1 cuil. à café de tabasco
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

Quiche aux courgettes - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Quiche aux courgettes - 2
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Couper les courgettes en morceaux de 5 cm de long...

Quiche aux courgettes - 3
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...et les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée.

Quiche aux courgettes - 4
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Rafraîchir aussitôt sous l'eau froide. Égoutter.

Quiche aux courgettes - 5
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Tailler en rondelles et les éponger entre deux couches de papier absorbant.

Quiche aux courgettes - 6
6

Mélanger les œufs entiers avec la crème et le lait.

Quiche aux courgettes - 7
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Ajouter la chapelure, le parmesan...

Quiche aux courgettes - 8
8

...le basilic et quelques gouttes de Tabasco. Saler et poivrer.

Quiche aux courgettes - 9
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Foncer un moule à tarte.

Quiche aux courgettes - 10
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Répartir les courgettes sur le fond de pâte...

Quiche aux courgettes - 11
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...et verser l'appareil.

Quiche aux courgettes - 12
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Cuire 35 minutes à 180°C.

Quiche aux courgettes - 13
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Au terme de la cuisson, laisser tiédir légèrement et servir.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 23.20 Euro
Cul de poule Ø 35 cmCul de poule Ø 35 cm 32.10 Euro
Tabasco rougeTabasco rouge 21.10 Euro
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