Version imprimable Légumes diététiques
Recette non illustrée

Purée de poireaux

  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Purée de poireaux :

  • 2 kg de poireaux
  • 200 g de crème fraïche
  • 1 jus de citron
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Purée de poireaux :

  • Laver et éplucher les poireaux. Émincer en rondelles.
  • Faire cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 20 min.
  • Égoutter et passer au mixer.
  • Verser la purée dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt pour la dessécher.
  • Ajouter ensuite le jus de citron, sel, poivre et enfin la crème fraîche en battant bien avec un fouet pour la rendre mousseuse.
  • INFOS MINCEURS :
  • Cette purée de poireaux apporte peu de calories et beaucoup de vitamines et de carotènes. Elle se congèle très bien. Elle vous resservira ensuite dans les semaines suivantes. De la même façon, vous pouvez faire une purée de n'importe quel légume.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Mixeur Bamix M 140Mixeur Bamix M 140 132.80 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro