Version imprimable Légumes diététiques
Recette non illustrée

Purée de lentilles

  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Purée de lentilles :

  • 500 g de lentilles vertes
  • 2 oignons piqués d'un clou de girofle
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni
  • 50 g de beurre
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Purée de lentilles :

  • Mettre les lentilles dans une grande casserole, les couvrir largement d'eau froide, porter à ébullition et écumer.
  • Ajouter sel, poivre, le bouquet garni, les oignons et la carotte épluchés.
  • Couvrir et cuire tout doucement pendant 1 h 30 environ.
  • Retirer le bouquet garni et les clous de girofle.
  • Passer les lentilles au moulin à légumes ou au mixeur.
  • Mettre la purée dans une casserole, ajouter le beurre et la réchauffer doucement en tournant avec une cuillère en bois.
  • INFOS MINCEURS :
  • Un plat riche en glucides lents et en fibres.
  • Servi avec une volaille ou un rôti de veau, il entre très bien dans le cadre d'un régime minceur.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Clous de girofleClous de girofle 9.20 Euro
Balance diététique Food Control+Balance diététique Food Control+ 118.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Mixeur Bamix M 140Mixeur Bamix M 140 132.80 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro