Version imprimable Légumes diététiques
Recette non illustrée

Purée de courgettes

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Purée de courgettes :

  • 1 kg de courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g de beurre
  • 4 cuil. à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Purée de courgettes :

  • Éplucher les courgettes, les couper en morceaux.
  • Les cuire dans un peu d'eau bouillante salée avec les gousses d'ail épluchées pendant 10 min.
  • Égoutter et passer au moulin à légumes.
  • Verser la purée dans une casserole. Si elle est trop aqueuse, la faire dessécher sur le feu en tournant pour qu'elle n'attache pas. Ajouter le beurre peu à peu puis les fines herbes en mélangeant bien.
  • INFOS MINCEURS :
  • La richesse en vitamines du persil compense la relative pauvreté des courgettes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Eplucheur 7 cmEplucheur 7 cm 8.50 Euro
Balance diététique Food Control+Balance diététique Food Control+ 118.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro