Poulet Yassa


Pour : 5 personnes Durée : 2 h 15 Difficulté :

Ingrédients pour Poulet Yassa :

	1 Préparer tous les ingrédients.
	2 Découper le poulet en 10 morceaux.
	3 Mettre les morceaux de poulet, 1 gousse d'ail haché, 1 cube de bouillon de volaille émietté, la moitié du verre de moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade dans un cul de poule.
	4 Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.
	5 Placer les morceaux de poulet marinés sur une plaque allant au four et faire griller le poulet pendant une trentaine de minutes sous le grill du four.
	6 Émincer les oignons et hacher l'ail restant.
	7 Les faire suer à l'huile d'arachide pendant quelques minutes.
	8 Baisser le feu afin que les oignons ne colorent pas.
	9 Ajouter les morceaux de poulet grillé.
	10 Ajouter le restant de moutarde et mélanger.
	11 Mouiller à l'eau froide jusqu'à hauteur du poulet.
	12 Laisser mijoter une quinzaine de minutes.
	13 Ajouter les deux cubes de bouillon de volaille restants.
	14 Laisser cuire une trentaine de minutes à petit frémissement.
	15 Au terme de la cuisson, rectifier l'assaisonnement.
	16 Le Yassa se sert avec du riz blanc, de la banane ou de l'igname bouilli.