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Poulet Yassa

Poulet Yassa
  • Pour : 5 personnes
  • Durée : 2 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Poulet Yassa :

  • 1 poulet
  • 5 gros oignons
  • 1,5 gousses d'ail
  • 1 verre de moutarde
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • huile d'arachide

Phases techniques pour Poulet Yassa :

Poulet Yassa - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Poulet Yassa - 2
2

Découper le poulet en 10 morceaux.

Poulet Yassa - 3
3

Mettre les morceaux de poulet, 1 gousse d'ail haché, 1 cube de bouillon de volaille émietté, la moitié du verre de moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade dans un cul de poule.

Poulet Yassa - 4
4

Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.

Poulet Yassa - 5
5

Placer les morceaux de poulet marinés sur une plaque allant au four et faire griller le poulet pendant une trentaine de minutes sous le grill du four.

Poulet Yassa - 6
6

Émincer les oignons et hacher l'ail restant.

Poulet Yassa - 7
7

Les faire suer à l'huile d'arachide pendant quelques minutes.

Poulet Yassa - 8
8

Baisser le feu afin que les oignons ne colorent pas.

Poulet Yassa - 9
9

Ajouter les morceaux de poulet grillé.

Poulet Yassa - 10
10

Ajouter le restant de moutarde et mélanger.

Poulet Yassa - 11
11

Mouiller à l'eau froide jusqu'à hauteur du poulet.

Poulet Yassa - 12
12

Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Poulet Yassa - 13
13

Ajouter les deux cubes de bouillon de volaille restants.

Poulet Yassa - 14
14

Laisser cuire une trentaine de minutes à petit frémissement.

Poulet Yassa - 15
15

Au terme de la cuisson, rectifier l'assaisonnement.

Poulet Yassa - 16
16

Le Yassa se sert avec du riz blanc, de la banane ou de l'igname bouilli.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Easy MarxEasy Marx 45.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro