Poulet - Volaille
Recette non illustrée - Recette illustrée

Poulet au paprika

Poulet au paprika
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 2 h 30
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Poulet au paprika :

  • 1 poulet fermier
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 4 cuil. à soupe de farine
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Poulet au paprika :

Poulet au paprika - 1
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Préparer tous les ingrédients

Poulet au paprika - 2
2

Verser la farine dans un récipient.

Poulet au paprika - 3
3

Ajouter le sel fin...

Poulet au paprika - 4
4

...le poivre et le paprika. Mélanger.

Poulet au paprika - 5
5

Ajouter le poulet coupé à cru ...

Poulet au paprika - 6
6

...et bien l'enrober de ce mélange.

Poulet au paprika - 7
7

Dans un cul de poule, casser les œufs et les battre au fouet.

Poulet au paprika - 8
8

Passer les morceaux de poulet dans l'œuf battu...

Poulet au paprika - 9
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...puis dans la chapelure.

Poulet au paprika - 10
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Retirer l'excédent de chapelure et laisser sêcher 1 heure environ.

Poulet au paprika - 11
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Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire chauffer l'huile d'olive.

Poulet au paprika - 12
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Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.

Poulet au paprika - 13
13

En cours de cuisson, retourner les morceaux afin de les faire dorer sur toutes les faces.

Poulet au paprika - 14
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Une fois coloré, les mettre dans un plat allant au four...

Poulet au paprika - 15
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...et terminer la cuisson à four chaud (180/200°C) pendant 25 à 30 mn.

Poulet au paprika - 16
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Au terme de la cuisson, retirer du four et servir chaud.

Cette recette s'accompagne très bien d'une sauce tomate assez relevée.
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