Poulet - Volaille
Recette non illustrée

Poulet au gingembre

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Poulet au gingembre :

  • 1 poulet
  • 1/2 verre de xérès
  • eau bouillante
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 2 racines de gingembre (ou gingembre moulu)
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Poulet au gingembre :

  • Dans un autocuiseur, arroser le poulet de xérès, assaisonner et couvrir d'eau bouillante.
  • Fermer l'autocuiseur hermétiquement.
  • Faire bouillir 15 min, puis éteindre le feu.
  • Laisser l'autocuiseur pendant 30 min sans l'ouvrir.
  • Egoutter et essuyer le poulet, l'enduire d'huile.
  • Le couper en morceaux de 4 à 5 cm environ.
  • Hacher grossièrement le gingembre, l'arroser d'huile, l'assaisonner et le mélanger au poulet.
  • Faire sauter le tout à la poêle 10 min et servir.
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