Poulet - Volaille
Recette non illustrée

Poulet à la diable

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Poulet à la diable :

  • 1 poulet de 1,2 kg
  • 1 jus de citron
  • 10 cl d'huile
  • 2 cuil. à soupe de moutarde forte
  • chapelure
  • sel
  • poivre de Cayenne
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Phases techniques pour Poulet à la diable :

  • Découper à cru le poulet en morceaux.
  • Laisser mariner le poulet dans le jus de citron pendant 1 heure en retournant les morceaux de temps en temps.
  • Enduire les morceaux d'huile. Saler et poivrer.
  • Cuire à four chaud pendant 15 minutes.
  • Badigeonner les morceaux de poulet de moutarde forte.
  • Les passer dans la chapelure.
  • Cuire à nouveau à four chaud pendant quelques minutes pour donner une belle couleur blonde.
  • Servir chaud.
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