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Potage de pommes de terre

Potage de pommes de terre
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Potage de pommes de terre :

  • 250 g de blancs de poireaux
  • 750 g de pommes de terre
  • 1 litre 1/4 d'eau
  • sel
  • poivre
  • beurre
  • crème fraîche

Phases techniques pour Potage de pommes de terre :

Potage de pommes de terre - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Potage de pommes de terre - 2
2

Émincer finement les poireaux après les avoir rincé sous l'eau claire.

Potage de pommes de terre - 3
3

Dans un faitout, faire fondre le beurre.

Potage de pommes de terre - 4
4

Ajouter les poireaux...

Potage de pommes de terre - 5
5

...et les faire suer quelques minutes sans coloration.

Potage de pommes de terre - 6
6

Pendant ce temps, découper les pommes de terre en morceaux ou en tranches.

Potage de pommes de terre - 7
7

Les rajouter aux poireaux sués...

Potage de pommes de terre - 8
8

...et mouiller à l'eau froide.

Potage de pommes de terre - 9
9

Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire une trentaine de minutes.

Potage de pommes de terre - 10
10

Au terme de la cuisson, mixer l'ensemble afin d'obtenir une soupe fine et onctueuse.

Potage de pommes de terre - 11
11

Ajouter la crème fraîche...

Potage de pommes de terre - 12
12

...et mélanger au fouet.

Potage de pommes de terre - 13
13

Ajouter un beau morceau de beurre...

Potage de pommes de terre - 14
14

...et bien mélanger afin de l'incorporer. Servir très chaud.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro