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Potage de pommes de terre

Potage de pommes de terre
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Potage de pommes de terre :

  • 250 g de blancs de poireaux
  • 750 g de pommes de terre
  • 1 litre 1/4 d'eau
  • sel
  • poivre
  • beurre
  • crème fraîche

Phases techniques pour Potage de pommes de terre :

  • Émincer finement les poireaux après les avoir rincés sous l'eau claire.
  • Dans un faitout, faire fondre le beurre.
  • Ajouter les poireaux et les faire suer quelques minutes sans coloration.
  • Pendant ce temps, découper les pommes de terre en morceaux ou en tranches.
  • Les rajouter aux poireaux sués et mouiller à l'eau froide.
  • Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire une trentaine de minutes.
  • Au terme de la cuisson, mixer l'ensemble afin d'obtenir une soupe fine et onctueuse.
  • Ajouter la crème fraîche et mélanger au fouet.
  • Ajouter un beau morceau de beurre et bien mélanger afin de l'incorporer. Servir très chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro