Version imprimable Porc
Recette non illustrée

Porc au chou

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 2 h 20
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Porc au chou :

  • 500 g de rôti de porc
  • 100 g de lard maigre
  • 3 cuil. à soupe de saindoux
  • 1 petit chou vert
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Porc au chou :

  • Dans une cocotte, faire revenir le lard coupé en morceaux dans une peu d'huile. Ajouter le rôti ficelé et le faire dorer sur toutes les faces. Saler, poivrer.
  • Hacher le chou grossièrement. Le blanchir pendant 10 minutes, l'égoutter et le rajouter autour de la viande. Saler à nouveau légèrement et cuire à feu doux pendant 1h45.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir accompagné de pommes vapeur.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

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