Porc au gingembre

Phases techniques pour Porc au gingembre :

• Découper la viande en tout petits morceaux.
• Émincer les oignons. Piler ensemble le sel, le poivre et l'ail.
• Peler le gingembre et l'émincer en fine julienne.
• Faire revenir la viande quelques minutes dans un peu d'huile. Ajouter les oignons, le mélange pilé et bien mélanger.
• Ajouter le thym et laisser le tout suer à feu moyen pendant 5 minutes.
• Ajouter alors le gingembre et laisser cuire à feu très doux pendant 40
• minutes.
• Si le plat sèche trop, rajouter un peu d'eau chaude en cours de cuisson.
• Servir avec du riz blanc cuit à la créole.