Pomme de terre
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Pommes de terre rôties au Cantal

Pommes de terre rôties au Cantal
  • Pour : 6 personnes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pommes de terre rôties au Cantal :

  • 200 g de cantal
  • 8 grosses pommes de terre
  • 8 échalotes
  • 8 tranches de lard fumé
  • 6 dl de vin blanc
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Pommes de terre rôties au Cantal :

Pommes de terre rôties au Cantal - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Pommes de terre rôties au Cantal - 2
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Peler et laver les pommes de terre.

Pommes de terre rôties au Cantal - 3
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Les entourer d'une tranche de lard fumé. Maintenir la tranche de lard avec une pique en bois sur laquelle sera piquée une échalote pelée.

Pommes de terre rôties au Cantal - 4
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Serrer les pommes de terre dans un plat à gratin allant au four.

Pommes de terre rôties au Cantal - 5
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Verser le vin blanc dans le fond du plat.

Pommes de terre rôties au Cantal - 6
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Répartir la sauce soja dans le vin blanc. Saler et poivrer.

Pommes de terre rôties au Cantal - 7
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Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium et enfourner 1 h 15 mn à 180°C.

Pommes de terre rôties au Cantal - 8
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Au terme de la cuisson, retirer la feuille de papier aluminium et poser sur les pommes de terre le cantal coupé en morceaux.

Pommes de terre rôties au Cantal - 9
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Réenfourner...

Pommes de terre rôties au Cantal - 10
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...juste le temps qu'il fonde. Servir bien chaud.
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