Version imprimable Pomme de terre
Recette non illustrée

Pommes fondantes

  • Durée : 55 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pommes fondantes :

  • Pommes de terre
  • bouillon ou consommé
  • eau
  • sel, poivre

Phases techniques pour Pommes fondantes :

  • Tourner les pommes de terre en forme de savonnettes.
  • Laver et blanchir jusqu'à ébullition.
  • Égoutter et déposer dans un sautoir beurré. Les rouler dans le beurre.
  • Mouiller à hauteur avec 3/4 de consommé ou bouillon et 1/4 d'eau.
  • Assaisonner et couvrir d'un papier sulfurisé beurré. Démarrer la cuisson sur le feu puis la terminer au four à couvert. Arroser fréquemment les pommes de terre en cours de cuisson.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 30.20 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro