Pomme de terre
Recette non illustrée - Recette filmée

Pommes Dauphines

Pommes Dauphines
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pommes Dauphines :

  • 500 g de pâte à choux
  • 500 g de pommes de terre
  • sel, poivre
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Phases techniques pour Pommes Dauphines :

  • Confectionner une pâte à choux.
  • Préparer une purée de pommes de terre.
  • Mélanger la purée et la pâte à choux.
  • Laisser tomber des boules d'appareil à l'aide de deux cuillères dans la friture chaude.
  • Égoutter et servir chaud.
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