Phases techniques :

• Eplucher les pommes. Enlever les pépins à l'aide d'un vide pomme.
• Garnir chaque cavité avec un marron.
• Placer les pommes dans un plat beurré allant au four et cuire à four chaud pendant 15 minutes.
• Mélanger le Grand-Marnier avec la crème de marrons et décorer les pommes avec cette crème et les 4 marrons restants.
• Info:
• On peut rajouter à ce dessert avec un peu de crème chantilly.