Poires feuilletées

Préparer tous les ingrédients.

Diviser le bloc de pâte feuilletée en 4 morceaux.

Abaisser chaque partie en un carré de 20 cm de côté.

Poser ces abaisses de pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Répendre la poudre d'amande au centre de chaque carré de pâte feuilletée.

Peler, retirer le cœur et les pépins des poires tout en les conservant entière.

Inciser la base afin de leur donner une assise.

Déposer un poire au centre de chacune des abaisses de pâte, sur la poudre d'amande.

Garnir le cœur des poires de confiture d'abricots.

Dorer au jaune d'œuf battu tout le pourtour de la pâte feuilletée.

Remonter les angles de pâte afin d'envelopper la poire. Souder en serrant les bords de pâte ensemble assez près du fruit.

Découper l'excédent de pâte.

Dorer au jaune d'œuf toute la surface de la pâte feuilletée.

Dans les chutes de pâte, découper des morceaux en forme de feuilles.

Les fixer à la pâte au sommet de la poire. Dorer.

Réserver au frais.

Préchauffer votre four à 200°C et enfourner pendant 20 minutes.

Au terme de la cuisson, laisser tiédir avant de déguster.