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Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 25 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Poire Belle-Hélène :

  • 1 boite de poires au sirop ou 4 pêches au sirop faites "maison"
  • 1/2 de litre de glace à la vanille
  • chantilly
  • sauce chocolat (ou topping chocolat)
  • crème chantilly
  • vermicelles en chocolat

Phases techniques pour Poire Belle-Hélène :

  • Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.
  • Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.
  • Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède (ou de topping chocolat) prélablement réchauffé au bain-marie.
  • Terminer par une belle rosace de crème chantilly légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon.
  • Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement.
  • Pour cette recette, nous avons utilisé la coupe 4 saisons.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Apprenez l'art de la glace et des sorbetsApprenez l'art de la glace et des sorbets 110.00 Euro
Turbine a glace Oxiria de NemoxTurbine a glace Oxiria de Nemox 429.01 Euro
Sorbetière Arlequin Nemox 1,50 litresSorbetière Arlequin Nemox 1,50 litres 89.90 Euro
Coupe à glace Quatre Saisons 33 cl (x 6)Coupe à glace Quatre Saisons 33 cl (x 6) 12.61 Euro
Préparation pour glace italienne GelatùPréparation pour glace italienne Gelatù 37.00 Euro
Sorbetière Gelato Chef 2500Sorbetière Gelato Chef 2500 1050.00 Euro
Cuillère à glace automatique 20 partsCuillère à glace automatique 20 parts 38.50 Euro
Cuillère à glace à fond soupleCuillère à glace à fond souple 5.90 Euro
Topping goût chocolatTopping goût chocolat 8.60 Euro
Siphon à crème chantilly ISI (1 litre)Siphon à crème chantilly ISI (1 litre) 90.00 Euro