Poire Belle-Hélène

Phases techniques pour Poire Belle-Hélène :

• Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.
• Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.
• Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède (ou de topping chocolat) prélablement réchauffé au bain-marie.
• Terminer par une belle rosace de crème chantilly légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.
• Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement.
• Pour cette recette, nous avons utilisé la coupe 4 saisons.