Pizza à la framboise

Phases techniques pour Pizza à la framboise :

• Pour réaliser cette recette de pizza à la framboise, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Abaisser la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie en un disque régulier du diamètre désiré.
• Disposer le disque de pâte sur une grille à pizza d'un diamètre légèrement supérieur.
• Au batteur électrique, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
• Dès qu'ils sont fermes, rajouter la pâte d'amande blanche préalablement ramollie entre les doigts et enfin le confiture de framboises.
• Retirer la cuve de l'appareil et étaler la préparation obtenue sur le disque de pâte à pizza en prenant soin de laisser une bordure de pâte d'environ 1 cm. Enfourner à four préchauffé à 230°C et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à mi-hauteur.
• Retirer la pizza du four et laisser refroidir.
• Disposer sur le dessus les framboises fraiches.
• Dans un plat allant au four, faire griller quelques amandes effilées au four ou à la salamandre.
• Parsemer la pizza d'amandes grillées et saupoudrer de sucre glace.
• Bon appétit !