Pizza aux épinards

Phases techniques pour Pizza aux épinards :

• Pour réaliser cette recette de pizza aux épinards, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Abaisser la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie en un disque régulier du diamètre désiré.
• Disposer le disque de pâte sur une grille à pizza d'un diamètre légèrement supérieur.
• Dans une poêle, fare chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail finement émincé et le faire rissoler 1 minute.
• Ajouter la boite de feuilles d'épinards préalablement égouttée ou bien les jeunes pousses d'épinards. Faire suer à feu moyen quelques minutes. Egoutter soigneusement.
• Débarrasser les épinards dans un cul de poule.
• Ajouter la ricotta et bien mélanger avec une cuillère. Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade et d'une pointe de piment d'Espelette.
• Etaler la préparation aux épinrads sur la pâte à pizza crue.
• Garder un rebord de 1 cm sur tout le pourtour.
• Emietter sur la pizza la feta.
• Saupoudrer d'origan séché et disposer sur le dessus 2 tranches de tomates fraichement coupées.
• Enfourner à four prélablement chauffé, à 240°C.
• Cuisson pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le pâte obtienne une belle coloration.
• Déguster dès la sortie du four, on peut y ajouter un filet d'huile pimentée pour relever le tout.