Pizza au fromage de chèvre et à la poire

Phases techniques pour Pizza au fromage de chèvre et à la poire :

• Pour réaliser cette recette de pizza au fromage de chèvre et à la poire, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Abaisser la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie en un disque régulier du diamètre désiré.
• Disposer le disque de pâte sur une grille à pizza d'un diamètre légèrement supérieur.
• Dans un cul de poule, rassembler la bûche de fromage de chèvre pelée et coupée en morceaux puis 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
• Bien mélanger avec une fourchette.
• Etaler cette préparation sur le disque de pâte à pizza.
• Peler et tailler en tranches les poires et disposer les morceaux obtenus sur la pizza.
• terminer par quelques feuilles de roquette fraiches.
• Enfourner à four prélablement chauffé, à 240°C.
• Cuisson pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le pâte obtienne une belle coloration.
• Déguster dès la sortie du four, on peut y ajouter un filet d'huile pimentée pour relever le tout.