Légume vert
Recette non illustrée

Pipérade

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pipérade :

  • 3 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 8 œufs
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • huile d'olive
  • beurre
  • persil
  • thym
  • laurier
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette
Imprimer la recette

Phases techniques pour Pipérade :

  • Dans une poêle faire suer les poivrons taillés en lanières, les oignons émincés et l'ail haché. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire.
  • Y ajouter les 8 œufs battus salés et poivrés et pimentés, et porter à ébullition jusqu'à ce que les oeufs soient brouillés.
  • À part, poêler rapidement le jambon et l'étaler sur la pipérade.
  • Servir aussitôt.
Produits phares du moment
Moule silicone - 6 demi sphères Ø 7 cmMoule silicone - 6 demi sphères Ø 7 cm   Offre spéciale   9.90 Euro 8.10 Euro
Partenaire Meilleur du Chef
Cocooning Cuisine
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Vous appréciez cette recette ? Partagez-la avec vos amis sur Facebook !