Version imprimable Légume vert
Recette non illustrée

Pipérade

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pipérade :

  • 3 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 8 œufs
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • huile d'olive
  • beurre
  • persil
  • thym
  • laurier
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette

Phases techniques pour Pipérade :

  • Dans une poêle faire suer les poivrons taillés en lanières, les oignons émincés et l'ail haché. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire.
  • Y ajouter les 8 œufs battus salés et poivrés et pimentés, et porter à ébullition jusqu'à ce que les oeufs soient brouillés.
  • À part, poêler rapidement le jambon et l'étaler sur la pipérade.
  • Servir aussitôt.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro