Phases techniques pour Pimientos à l'ail :
- Passer les poivrons rouges sous le grill du four, à la ou directement sur la flamme jusqu'à ce que la peau noircisse. Faire ainsi sur toutes les faces.
- Les envelopper dans du papier aluminium et les laisser refroidir 1/4 d'heure.
- Peler les poivrons, l'opération va être très facile :
- Tailler les poivrons en lanières, les mettre ensuite dans un plat en terre et les couvrir d'huile d'olive...
- Ils se conserveront ainsi plusieurs jours. Au moment de les servir, les faire sauter avec de l'ail , dans une poêle chaude pour les faire dorer rapidement. Dégustez chaud.
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