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Recette non illustrée

Pignons de Pins caramélisés

  • Pour : vos décors
  • Durée : 2 h 40
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pignons de Pins caramélisés :

  • Sirop à 16°
  • pignons de pins

Phases techniques pour Pignons de Pins caramélisés :

  • Mélanger les pignons de pins dans le sirop bouillant à 116°C.
  • Réserver pendant 2 heures hors du feu.
  • Égoutter les pignons. Les répartir sur une plaque à pâtisserie et les griller au four à 180/200°C jusqu'à caramélisation.
  • Remuer de temps en temps afin d'éviter qu'ils brûlent par endroit.
  • Débarrasser en les étalant sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson anti-adhérente et laisser refroidir.
  • Conserver dans une boite hermétique en plastique.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Pignons de pinPignons de pin 45.60 Euro
Thermomètre-sonde électroniqueThermomètre-sonde électronique 23.90 Euro
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Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 30.20 Euro