Version imprimable Pâtes
Recette non illustrée - Recette illustrée

Penne à la crème de chou-fleur

Penne à la crème de chou-fleur
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 55 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Penne à la crème de chou-fleur :

  • 500 g de penne
  • 1 chou-fleur
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 verre de lait
  • 4 filets d'anchois
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • piment d'Espelette
  • persil haché

Phases techniques pour Penne à la crème de chou-fleur :

Penne à la crème de chou-fleur - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Penne à la crème de chou-fleur - 2
2

Laver et couper le chou-fleur. Ne conserver que les bouquets.

Penne à la crème de chou-fleur - 3
3

Faire cuire le chou-fleur à l'eau salée, en le gardant assez ferme. Réserver l'eau de cuisson.

Penne à la crème de chou-fleur - 4
4

Éplucher et faire dorer la gousse d'ail dans l'huile...

Penne à la crème de chou-fleur - 5
5

...l'ôter et y ajouter les anchois, le chou-fleur et le piment.

Penne à la crème de chou-fleur - 6
6

Écraser le tout à l'aide d'une fourchette...

Penne à la crème de chou-fleur - 7
7

...ajouter le lait, le sel et laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une crème.

Penne à la crème de chou-fleur - 8
8

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau de cuisson du chou-fleur.

Penne à la crème de chou-fleur - 9
9

Les égoutter, saupoudrer de persil haché et de parmesan râpé...

Penne à la crème de chou-fleur - 10
10

...et mélanger le tout.

Penne à la crème de chou-fleur - 11
11

Préchauffer le four position grill. Mettre les pâtes dans un plat à gratin...

Penne à la crème de chou-fleur - 12
12

...et laisser gratiner au four quelques minutes.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Machine à pâtes Atlas 150Machine à pâtes Atlas 150   Offre spéciale   51.00 Euro 41.50 Euro
Séchoir à pâtesSéchoir à pâtes 25.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Machine à pâtes Atlas 150 avec accessoiresMachine à pâtes Atlas 150 avec accessoires 104.90 Euro
Assiette à pâtes en porcelaine Ø 26 cm (x 6)Assiette à pâtes en porcelaine Ø 26 cm (x 6) 33.00 Euro