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Recette non illustrée

Pommes de terre aux escargots

Source : Jean-Gilles Jutras
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pommes de terre aux escargots :

  • pommes de terre de Noirmoutier ou pomme de terre grelots
  • escargots en boite
  • beurre
  • ail et persil
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Pommes de terre aux escargots :

  • Peler et cuire à l'anglaise les pommes de terre. Pendant ce temps, hacher le persil et l'ail pour faire une persillade.
  • Évider le centre de chaque pomme de terre à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
  • Faire réchauffer les escargots dûment rincés, dans du beurre.
  • Ajouter la persillade et assaisonner.
  • Déposer un escargot dans chaque pomme de terre.
  • Au moment de servir, passer au grill ou à la salamandre. Servir chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Eplucheur 7 cmEplucheur 7 cm 8.50 Euro
Cuillère à pomme parisienne Ø 2,2 cmCuillère à pomme parisienne Ø 2,2 cm 8.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Découpoir pour fonds à garnirDécoupoir pour fonds à garnir 75.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Verre amuse-bouche Atoll 11 cl (x 6)Verre amuse-bouche Atoll 11 cl (x 6) 10.20 Euro
Cuillères gourmandesCuillères gourmandes 29.10 Euro
La cuisine espagnole d'avant-gardeLa cuisine espagnole d'avant-garde   Offre spéciale   130.00 Euro 123.50 Euro