pommes de terre boulangères

Phases techniques pour pommes de terre boulangères :

• Éplucher et émincer les oignons et pommes de terre en rondelles.
• Les faire sauter séparément dans un mélange de beurre et d'huile pendant 10 min. Saler et poivrer légèrement.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Égoutter les pommes de terre et les oignons sur du papier absorbant.
• Dans un plat à gratin, les disposer en alternant les couches. Recouvrir de bouillon.
• Cuire 25 min au four à 200°C, puis baisser à 180°C et cuire encore 20 min.
• INFOS MINCEURS :
• Peu de lipides dans ce plat de pommes de terre et beaucoup de glucides.