Pâtes aux asperges et tomates

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 45 min
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pâtes aux asperges et tomates :

  • 300 g de penne
  • 1 botte d'asperges vertes fines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de 400 g de tomates pelées
  • 60 g de parmesan râpé

Phases techniques pour Pâtes aux asperges et tomates :

  • Egoutter les tomates.
  • Eliminer la base des asperges puis les ficeler en botte.
  • Porter à ébullition 2,5 l d'eau bien salée.
  • Y cuire les asperges durant 8 à 10 min.
  • Les retirer et les passer sous l'eau froide.
  • Découper les asperges en tronçons, les réserver.
  • Plonger les penne dans la même eau et les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. (environ 10 min).
  • Pendant ce temps, chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé et les tomates, mettre sur feu vif, saler et poivrer. Cuire 10 min en baissant le feu.
  • Enlever l'ail.
  • Egoutter les penne. Incorporer la sauce aux tomates et le parmesan. Ajouter les asperges, mélanger.
  • Verser un filet d'huile d'olive, servir.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :