Pâtes
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Pâte Sucrée

Pâte Sucrée
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pâte Sucrée :

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • extrait de vanille

Matériels pour Pâte Sucrée :

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Phases techniques pour Pâte Sucrée :

  • Travailler à la spatule, le beurre avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Ajouter l'œuf et continuer à mélanger. On obtient le "crémé".
  • Ajouter la farine, le sel, l'extrait de vanille et malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule.
  • Fraiser la pâte afin de l'homogénéiser. Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.
  • INFO :
  • Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
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