Pâtes
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Pâte sablée

Pâte sablée
  • Pour : 500 g de pâte
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
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Phases techniques pour Pâte sablée :

  • Sabler le beurre et la farine sans chauffer le mélange entre les mains.
  • Disposer le sablage en fontaine et verser au centre le reste des ingrédients.
  • Former une boule compacte et homogène rapidement avec les deux mains.
  • Fraiser rapidement.
  • Laisser reposer au frais 2 heures minimum. Il vaut mieux la préparer la veille.
  • INFO :
  • Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
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