Version imprimable Pâtes
Recette non illustrée

Pâtes au gratin

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pâtes au gratin :

  • 400 g de pâtes fraîches
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de parmesan râpé
  • sel
  • poivre
  • Pour la béchamel :
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 40 cl de lait
  • sel

Phases techniques pour Pâtes au gratin :

  • Faire bouillir une grande quantité d'eau salée pour cuire les pâtes ; pendant qu'elle chauffe, préparer une béchamel assez fluide avec les ingrédients cités ci-dessus. La garder au chaud, à tout petit feu, en remuant de temps en temps.
  • Couper les tranches de jambon en bandes de 3-4 centimètres de large, puis en bâtonnets de 2-3 millimètres.
  • Faire cuire les pâtes (cuisson al-dente). Égoutter.
  • Faire fondre 100 g de beurre dans une grande poêle, ajouter le jambon et aussitôt les pâtes. Mélanger quelques secondes à feu vif, sans faire dorer.
  • Disposer les pâtes dans un grand plat à gratin et les étendre en une seule couche épaisse. Verser la béchamel et saupoudrer de parmesan.
  • Mettre au four bien chaud 240°C, juste le temps nécessaire pour faire dorer le fromage.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

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