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Recette non illustrée

Pâte à Frire

  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pâte à Frire :

  • 250 g de farine
  • 2 œufs ou 4 jaunes d'œuf
  • 50 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 150 g de bière
  • 10 g de levure de boulanger
  • 5 g de sel
  • 4 blancs d'œuf

Phases techniques pour Pâte à Frire :

  • Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine. Ajouter le sel, la levure délayée dans le lait tiède et les œufs.
  • Mélanger au fouet en incorporant peu à peu la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Ajouter la bière et mélanger sans excès. Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 mn à 1 heure dans un endroit tempéré.
  • Monter les blancs d'œuf en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.
  • La pâte est prête à être utilisée.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cul de poule Ø 20 cmCul de poule Ø 20 cm 16.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cmFouet de cuisine en inox 35 cm 12.80 Euro