Pâtes
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Pâte à Crêpe

Pâte à Crêpe
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pâte à Crêpe :

  • 125 g de farine
  • 30 g de beurre fondu
  • 5 g de sel
  • sucre (facultatif)
  • 3 œufs
  • 3 dl de lait
  • 2 cuil. à soupe d'eau
  • 2 cuil. à café de rhum (ou arôme rhum) ou arôme fleur d'oranger

Matériels pour Pâte à Crêpe :

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Phases techniques pour Pâte à Crêpe :

Pâte à Crêpe - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Pâte à Crêpe - 2
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Passer la farine au tamis puis former un puit en son centre.

Pâte à Crêpe - 3
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Mettre au centre de la fontaine, les œufs, le sucre et le sel.

Pâte à Crêpe - 4
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Mélanger à l'aide d'un fouet en incorporant petit à petit la farine.

Pâte à Crêpe - 5
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Durant le mélange, ajouter petit à petit le lait froid. Continuer à mélanger jusqu'à absorption complète de la farine.

Pâte à Crêpe - 6
6

Bien battre afin d'obtenir un appareil bien homogène. Passer l'appareil à la passoire fine afin d'éliminer les éventuels grumeaux.

Pâte à Crêpe - 7
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Faire fondre le beurre.

Pâte à Crêpe - 8
8

L'ajouter à la pâte. Bien mélanger. Réserver 1 heure minimum avant de cuire les crêpes.
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