Recettes illustrées

Besoin d'aide ?

Vous pouvez à tout moment nous faire parvenir vos messages, vos commentaires ou vos suggestions.
Vous recherchez une recette, une technique, ou une information culinaire, pensez à consulter notre forum.

Contact

Pâtes

Pâte à Crêpe
Pâte à Crêpe
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 125 g de farine
  • 30 g de beurre fondu
  • 5 g de sel
  • sucre (facultatif)
  • 3 œufs
  • 3 dl de lait
  • 2 cuil. à soupe d'eau
  • 2 cuil. à café de rhum (ou arôme rhum) ou arôme fleur d'oranger

Phases techniques :

Pâte à Crêpe - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Pâte à Crêpe - 2
2

Tamiser la farine. Former un puit au centre de la farine.

Pâte à Crêpe - 3
3

Mettre au centre de la fontaine, les œufs, le sucre et le sel.

Pâte à Crêpe - 4
4

Mélanger à l'aide d'un fouet en incorporant petit à petit la farine.

Pâte à Crêpe - 5
5

Durant le mélange, ajouter petit à petit le lait froid. Continuer à mélanger jusqu'à absorption complète de la farine.

Pâte à Crêpe - 6
6

Bien battre afin d'obtenir un appareil bien homogène Passer l'appareil à la passoire fine afin d'éliminer les grumeaux.

Pâte à Crêpe - 7
7

Faire fondre le beurre.

Pâte à Crêpe - 8
8

L'ajouter à la pâte. Bien mélanger. Réserver 1 heure minimum avant de cuire les crêpes.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cul de poule Ø 20 cmCul de poule Ø 20 cm 16.50 Euro
Tamis à farine automatiqueTamis à farine automatique 13.00 Euro
Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cmPasse-sauce dit Chinois Ø 20 cm 24.40 Euro
Séparateur à Oeuf en inoxSéparateur à Oeuf en inox 7.20 Euro
Crépière + rateau Le Creuset Ø 27 cmCrépière + rateau Le Creuset Ø 27 cm 55.00 Euro
Fouet FMC Pro long 25 cmFouet FMC Pro long 25 cm 11.00 Euro
Crêpière Lagrange Maxi crêpes®Crêpière Lagrange Maxi crêpes® 93.90 Euro
Arôme crêpeArôme crêpe 6.49 Euro
Poêle à crêpe Bourgeat Ø 25 cmPoêle à crêpe Bourgeat Ø 25 cm 17.40 Euro
Le livre des crêpesLe livre des crêpes 36.00 Euro
Partenaires de liens: gateau chocolat - Accastillage bateau - Agence référencement - Décoration