Pâtes
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Pâte à crêpes de sarrasin

Pâte à crêpes de sarrasin
  • Pour : 1,5 de litre de pâte
  • Durée : 15 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pâte à crêpes de sarrasin :

  • 500 g de farine de sarrasin
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 œuf
  • 1 litre d'eau
  • 1 grosse pincée de gros sel
  • 1 pincée de poivre

Matériels pour Pâte à crêpes de sarrasin :

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Phases techniques pour Pâte à crêpes de sarrasin :

Pâte à crêpes de sarrasin - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Pâte à crêpes de sarrasin - 2
2

Passer la farine au tamis puis la disposer en fontaine dans un cul de poule. Ajouter l'œuf entier.

Pâte à crêpes de sarrasin - 3
3

Ajouter le gros sel...

Pâte à crêpes de sarrasin - 4
4

...puis le miel.

Pâte à crêpes de sarrasin - 5
5

Commencer à mélanger au fouet tout en incorporant petit à petit la farine...

Pâte à crêpes de sarrasin - 6
6

...et en ajoutant l'eau tempérée.

Pâte à crêpes de sarrasin - 7
7

Continuer à mélanger...

Pâte à crêpes de sarrasin - 8
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...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
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