Recettes

Besoin d'aide ?

Vous pouvez à tout moment nous faire parvenir vos messages, vos commentaires ou vos suggestions.
Vous recherchez une recette, une technique, ou une information culinaire, pensez à consulter notre forum.

Contact
Version imprimable Pâtes
Recette non illustrée - Recette illustrée - Recette filmée

Pâte brisée

Pâte brisée
  • Pour : 400 g de pâte
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • eau

Phases techniques pour Pâte brisée :

  • Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter au centre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel et le jaune d'œuf.
  • Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.
  • Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.
  • Fraiser la pâte afin de l'homogénéiser.
  • Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.
  • ATTENTION : Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Rouleau à pâtisserie en bois 50 cmRouleau à pâtisserie en bois 50 cm 7.30 Euro
Rouleau à pâtisserie anti-adhérentRouleau à pâtisserie anti-adhérent 23.90 Euro
Rouleau à pâtisserie en polyéthylèneRouleau à pâtisserie en polyéthylène 32.90 Euro
Tourtière bord uni fer blanc Ø 24 cmTourtière bord uni fer blanc Ø 24 cm 5.30 Euro
Moule à manqué fond fixe 22 x 22 cmMoule à manqué fond fixe 22 x 22 cm 17.50 Euro
Petit four anti-adhérent (x 60)Petit four anti-adhérent (x 60)   Offre spéciale   42.00 Euro 33.80 Euro