Préparer les éléments nécessaires à la réalisation du parchemin.

Former une boule bien malaxée afin d'obtenir une pâte d'amande homogène.

Fleurer le plan de travail avec de la maïzena.

Abaisser la pâte d'amande en longueur.

À l'aide d'un pinceau, retirer tout l'excédent de maïzena.

Décoller du plan de travail en passant dessous une spatule métallique. Tailler à l'aide d'un couteau d'office, une bande de pâte.

Écraser l'extrémité au rouleau à pâtisserie afin de la rendre plus fine.

Faire de même avec l'autre coté.

Rouler les deux extrémités.

La première d'un coté, la deuxième de l'autre coté.

À l'aide d'un chalumeau, colorer les bordures afin de lui donner une apparence ancienne. Attention de ne pas trop le brûler.

Laisser sécher quelques jours à l'air libre. À l'aide d'un cornet à décor rempli de glace royale, ajouter une inscription au choix. (ex : "Joyeux Anniversaire")