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Buffets & Réceptions

Pain surprise
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2/3: Réalisation des sandwichs
  • Pour : 6 à 8 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : Moyen

Pour cette recette, il vous faut :

  • Un gros pain de campagne de 1 kg en forme de bouchon (fait la veille)
  • 200 g de fromage de brebis
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 ou 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de beurre de roquefort
  • 1 ruban en tissus

Points Essentiels :

  • Beurrer 6 ou 8 tranches de pain (selon que vous en ayez tiré 8 ou 10 par demi-cylindre)
  • Découper le fromage de brebis en fines tranches.
  • Disposer le jambon de Bayonne, le jambon blanc et le fromage de brebis sur les tranches déjà beurrées. Tartiner les dernières tranches de beurre de roquefort.
  • Refermer le tout comme un sandwich.
  • Détailler chaque demi-disque en 4 sandwichs de même taille.
  • Reconstituer le pain surprise en rangeant les sandwichs couche par couche et variété par variété.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cercle à pain surprise (haut : 12 cm)Cercle à pain surprise (haut : 12 cm) 19.90 Euro
Couteau filet de sole Sanelli 16 cmCouteau filet de sole Sanelli 16 cm 19.70 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Cercle à pain surprise (haut : 9 cm)Cercle à pain surprise (haut : 9 cm) 16.80 Euro
Le Livre des pains, fabrication et recettesLe Livre des pains, fabrication et recettes 35.00 Euro
Pain, passion et fantaisiePain, passion et fantaisie 25.00 Euro
Sandwichs et pains du MondeSandwichs et pains du Monde 38.80 Euro
Ruban à charlotte bordure dentelle or (larg 3,8 cm)Ruban à charlotte bordure dentelle or (larg 3,8 cm) 15.60 Euro
Ruban à charlotte moiréRuban à charlotte moiré 13.50 Euro
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