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Recette filmée

Pain surprise

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1/3: Découpage du pain
  • Pour : 6 à 8 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Pain surprise :

  • Un gros pain de campagne de 1 kg en forme de bouchon (fait la veille)
  • 200 g de fromage de brebis
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 ou 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de beurre de roquefort
  • 1 ruban en tissus

Points essentiels pour Pain surprise :

  • Découper le chapeau avec un couteau à pain.
  • À l'aide d'un couteau à lame fine et longue (couteau filet de sole par exemple), découper tout le contour de la mie.
  • Inciser le pain à sa base et faire glisser la lame horizontalement pour couper la mie et pouvoir la retirer en un seul bloc.
  • Décoller la mie avec la main sur tout le pourtour.
  • Retirer le bloc de mie.
  • Couper en deux le cylindre de mie et en 8 ou 10 tranches égales chaque demi-cylindre.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cercle à pain surprise (haut : 12 cm)Cercle à pain surprise (haut : 12 cm) 20.70 Euro
Couteau filet de sole Sanelli 16 cmCouteau filet de sole Sanelli 16 cm 22.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cercle à pain surprise (haut : 9 cm)Cercle à pain surprise (haut : 9 cm) 17.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Pains spéciaux et décorés - tome 1Pains spéciaux et décorés - tome 1 45.00 Euro
Pain, passion et fantaisiePain, passion et fantaisie 25.00 Euro
Sandwichs et pains du mondeSandwichs et pains du monde 38.80 Euro
Ruban à charlotte bordure dentelle or (larg 4 cm)Ruban à charlotte bordure dentelle or (larg 4 cm)   En baisse   10.80 Euro
Ruban à charlotte moiréRuban à charlotte moiré 13.90 Euro