Pain de poisson

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pain de poisson :

  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 botte de basilic
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de filet de poisson
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Pain de poisson :

  • Monder les tomates, les épépiner et les concasser en morceaux.
  • Hacher l'ail et le basilic.
  • Faire suer l'ail à l'huile d'olive et rajouter la tomate. Laisser cuire et réduire à sec.
  • Couper les filets de poisson en morceaux et les mixer à cru dans un mixer avec la tomate cuite, les œufs battus en omelette et le basilic haché. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Huiler un moule à cake (ou à soufflé), versez-y la préparation et faire cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes environ.
  • Démouler le pain quand il sera tiède et servez-le chaud ou froid, nature ou avec un coulis de tomate.
  • INFOS MINCEURS :
  • Vitamines anti-oxydantes de la tomate, oméga 3 du poisson, acide linoléique de l'huile d'olive combattent le cholestérol des œufs et rééquilibrent ainsi le plat.
  • Il est riche en protéines.
  • Accompagnez ce pain de poisson avec un riz créole pour les glucides.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :