Points Essentiels :

• Diviser le pâton en deux ou trois morceaux égaux.
• Former des boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Aplatir légèrement la pâte pour former un petit creux au centre.
• Répartir les olives restantes dans les creux (olives prélablement dénoyautées et coupées en rondelles) et y verser l'huile d'olive.
• Couvrir d'un papier film et laisser reposer 20 minutes dans un endroit chaud.
• Enfourner à four chaud, 180°C - 356°F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pains gonflent et soient colorés.
• Au terme de la cuisson, laisser refroidir sur grille.