Phases techniques pour Boule de pain aux olives :
- Dans un récipient, mélanger la levure sèche avec 3 cuil. à soupe de farine. Ajouter l'eau chaude et mélanger.
- Couvrir d'un papier film et laisser lever 15 minutes au chaud.
- Dans un , mettre le restant de la farine en avec 1 pincée de sel.
- Ajouter la purée de pommes de terre, 80 grammes d'olives dénoyautées et coupées et le mélange de levure.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Pétrir avec les mains sur le plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Diviser le en deux ou trois morceaux égaux.
- Former des boules et les déposer sur une graissée.
- Aplatir légèrement la pâte pour former un petit creux au centre.
- Répartir les olives restantes dans les creux (olives prélablement dénoyautées et coupées en rondelles) et y verser l'huile d'olive.
- Couvrir d'un papier film et laisser reposer 20 minutes dans un endroit chaud.
- Enfourner à four chaud, 180°C - 356°F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pains gonflent et soient colorés.
- Au terme de la cuisson, laisser refroidir sur grille.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Les indispensables
Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :