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Recette non illustrée

Pain d'épice au chocolat

envoyée par Janine Galy
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 30 minutes + 12 heures
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pain d'épice au chocolat :

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 5 tranches de pain d'épice
  • 3 cuil. à soupe de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d'œufs

Phases techniques pour Pain d'épice au chocolat :

  • Casser le chocolat an petits morceaux, le faire fondre avec le beurre et la cannelle.
  • Monter les blancs d'œufs en neige, ajouter le sucre vanillé.
  • Emietter finement le pain d'épice.
  • incorporer au mélange (beurre, chocolat, cannelle) les jaunes d'œufs, puis les blancs en neige et enfin le pain d'épice émietté.
  • Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.
  • Verser la mousse au chocolat au pain d'épice dans le moule.
  • Réservez 12 heures au réfrigérateur.
  • Servir chaque tranche épaisse avec de la crème anglaise. Décorer selon votre choix.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
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Chocolat de couverture noire Mexique en pistoles (66% cacao Barry)Chocolat de couverture noire Mexique en pistoles (66% cacao Barry) 18.90 Euro
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