Goûters
Recette non illustrée

Pain d'épice

  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pain d'épice :

  • 250 g de sucre
  • 3 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 pincée de poudre d'anis
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • 500 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • zestes d'orange

Matériels pour Pain d'épice :

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Phases techniques pour Pain d'épice :

  • Dans une terrine, verser le sucre, le miel, l'anis, les zestes et le bicarbonate. Verser dessus un verre d'eau bouillante, tout en mélangeant. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine en pluie et la levure.
  • Travailler 5 minutes.
  • Verser dans un moule à cake qui aura été préalablement chemisé avec une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson anti-adhérente beurré. Cuire 2 heures à four doux (150°C).
  • Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir.
  • Info :
  • Le pain d'épice se conserve très bien plusieurs jours.
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